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半自动凯氏定氮仪:准确测定蛋白质含量的仪器

新闻类别:公司新闻   查看次数:862次  时间:2023/11/9 9:33:15

  半自动凯氏定氮仪是一种专门用于测定蛋白质含量的仪器,其优点包括高精度、高效率、自动化等。
  一、工作原理
  半自动凯氏定氮仪的工作原理是将样品中的有机氮转化为氨,然后通过蒸馏将氨释放出来,最后用已知浓度的酸标准溶液进行滴定,根据消耗的量来计算出氮的含量,再乘以相应的换算因子,即得到蛋白质的含量。
  二、仪器组成
  半自动凯氏定氮仪主要由消化装置和滴定装置两部分组成。消化装置是将含氮的有机化合物与浓硫酸和催化剂一同加热,使蛋白质分解,其中碳和氢被氧化成二氧化碳和水逸出,而样品中的有机氮转化为氨(NH3)并与硫酸结合形成硫酸铵。滴定装置是将得到的溶液经稀释定容后加入NaOH,蒸馏释放出NH3,冷凝之后收集于硼酸溶液中,然后用已知浓度的盐酸标准溶液进行滴定。
  三、使用方法
  准备样品:选取适量样品,进行粉碎和混合均匀。
  消化处理:将样品放入消化装置中,加入浓硫酸和催化剂,加热进行消化反应。消化过程中会产生大量泡沫,需注意观察防止泡沫溢出。消化完毕后,取出样品溶液进行蒸馏。
  蒸馏:将样品溶液经稀释定容后加入NaOH,进行蒸馏处理。蒸馏过程中会产生NH3,需将其冷凝收集于硼酸溶液中。
  滴定:用已知浓度的盐酸标准溶液进行滴定,根据消耗的量来计算出氮的含量,再乘以相应的换算因子,即可得到蛋白质的含量。
  四、注意事项
  消化过程中需注意控制火力大小和加热时间,防止样品炭化变黑。
  蒸馏过程中需注意控制火力大小和加热时间,防止蒸馏过度或不足。
  滴定过程中需注意观察指示剂颜色的变化,准确判断滴定终点。
  总之,半自动凯氏定氮仪是一种高效、准确的蛋白质测定仪器,可广泛应用于食品、药品、环保等领域。使用时需注意操作规范和维护保养,以保证仪器的稳定性和精度。

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