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六大蛋白质测定方法哪个最好用?

新闻类别:公司新闻   查看次数:1806次  时间:2016/12/3 20:04:39

六大蛋白质测定方法哪个最好用?

目前使用的在样品中蛋白质含量测定方法很多凯氏定氮法、缩脲法、紫外分光光度法、Lowry法、、甲醛滴定法、电流法。那么这么多种方法,我们应该在最短的时间内得到最精确的指标,那么选择什么方法最高效呢?

上海祎鸿凯氏定氮仪发现蛋白质是非常复杂的含氮有机化合物,各类食物的蛋白质含量很不均匀,蛋白质含量多少测定指标又是评价食物营养价值的重要指标之一

蛋白质由各种氨基酸以肽键连接而成,所含元素主要为碳、氢、氧、氮及硫等。那么使用凯氏定氮法分离蛋白质里面氮的含量,测量标准就非常准确

市场上原来的凯氏定氮仪鱼龙混杂,存在操作比较繁琐、费时或仪器昂贵等不足之处,但操作也比较费时费力。如何选择好的凯氏定氮仪,请参考选择上海祎鸿凯氏定氮仪是怎样的体验?》

NKY-6120全自动凯氏定氮仪是目前国内最先进的凯氏定氮仪之一,它不仅省时省力,而且数据准确可靠,全程电脑控制,直接出结果。


所以我们通常建议您采用经典的凯氏定氮法,这仍然是食品分析、营养研究中最广泛应用而精确的方法

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